Сертификация систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)
ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) регламентирует систему менеджмента организаций, которые включены в пищевую цепь на любом этапе. Это часть комплексных мер по обеспечению безупречного качества пищевой продукции на любом из этапов ее продвижения к конечному потребителю.
С каждым годом требования к безопасности пищевой продукции все более ужесточаются. В условиях рыночной экономики ответственность за качество и безопасность выпускаемой продукции полностью ложится на производителей. Пищевые предприятия, стремящиеся удерживать свои позиции на рынке и быть конкурентоспособными, должны не только обеспечить качество и безопасность продукции, но и представлять убедительные доказательства этого. Таким доказательством является сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Функционирующая СМБПП основывается на систематическом анализе опасностей каждого этапа в процессе производства пищевых продуктов с целью определения точек, которые являются критичными для безопасности продуктов питания и гигиены производства.
Разработанная и внедренная на предприятии система менеджмента безопасности пищевой продукции помогает:
- осуществлять контроль безопасности не только конечного продукта, но и всех этапов производственных процессов
- соблюдать все требования, которые регламентирует деятельность предприятия – участника пищевой цепочки
Требования стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) дополняют законодательные положения и принятые в стране национальные нормативы. Сертификация на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) является добровольной.
Преимущества сертификации СМБПП:
- -повышение уверенности в безопасности пищевой продукции, за счет снижения, либо полного предотвращения рисков возникновения опасностей для жизни и здоровья потребителей
- -повышение стабильности качества за счет упорядочивания и координации работ по управлению рисками при производстве на основе принципов ХАССП
- -содействие торговле посредством укрепления доверия зарубежных партнеров
